百一　雪霜

前にもたびたび言ったように、北国の中でも越後は第一の雪国である。その中でも魚沼・古志・頸城の三郡を大雪とする。毎年一丈以上の雪の中で冬を過ごすが、寒さは江戸とたいして変わらないと、江戸で寒中を過ごした人が言った。『五雑組』に言う「霜は露の結ぶもので陰である。雪は雲のなすもので陽である」とはもっともである。このような雪の中でも、夏の備えにまいた野菜の類も雪の下で芽を出して役に立つことは、遅い早いの違いはあるが暖かい国と変わらない。その遅いというのは、三月にはじめて梅の花を見、五月に瓜やなすを初物とするのである。山の中になると、山桜の盛りが四月の末から五月になる所もある。