農業全書

概要

全10卷加附錄1卷的農書。開頭的〈農事總論〉講述辨別土壤、耕作、播種、肥料、水的管理等農業基本，接下來各卷逐一記載五穀、蔬菜、棉花和藍等工藝作物、茶和桑等樹木、果樹、藥草，超過150種作物的栽培方法。附錄由貝原樂軒撰寫。

時代背景

17世紀，新田開發使耕地大幅擴大，棉花、油菜籽、藍等商品作物的栽培也興盛起來。農業技術原本在各村口耳相傳，隨著出版文化的發展，開始有人嘗試把它整理成書推廣。原為福岡藩士的宮崎安貞辭職，在筑前女原村專心務農，巡遊各地聽老農講述，也參考明朝的農書，寫成此書。在京都刊行，貝原益軒為之作序。

閱讀重點

1. 農為國本視農業為天下根本的思想，以及看土知時的心得。總論今天讀來仍然有條有理。閱讀〈農事總論〉→
2. 稻的種法從秧田、插秧、除草到收割。按照步驟，具體記錄畿內先進的技術。閱讀〈五穀之類〉→
3. 棉花大大改變人們衣著的棉花栽培法。可以在河內等棉作地帶繁榮的背景下閱讀。閱讀〈三草之類〉→